牛肉は一口大に切り、●の調味料につけておく。

えのきは根元を切り落とし、３センチ位に切る。

椎茸はいしづきを切り落とし、薄くスライスする。

鍋にごま油を入れて熱し、味をつけた牛肉をたれごと加え、軽く炒める。

紹興酒を入れてアルコールをとばす。

もやし、椎茸、えのきも入れて炒める。

水300ｃｃを加え、ごはん、創味シャンタンＤＸ，コチュジャン、すりごまを加えて数分煮ます。

にらと溶き卵を流し入れ、卵に火が通ったら、火を止めます。

最後にお好みでごま油、ラー油、糸唐辛子など（いずれも分量外適量）、韓国のりをちぎって添えて完成です。

お好みで一味唐辛子で味を調整してください。