砂糖不使用で深ーいお味【いちごジャム】

イチゴは適当な大きさに切ります。

鍋にイチゴを入れて、みりんを鍋底が隠れるくらい入れ、そこに水をイチゴがひたひたになるくらいまで加えます。

メープルシロップを入れます。甘さこれくらいならいいなってくらい入れてください。レモン汁も適量加える。

その状態で３０分以上置きます。

弱火で煮ていきます。くつくつと。イチゴから水分も出てきます。

イチゴが柔らかくなったら、火を強めて水分を飛ばすように煮詰めて行きます。ちょっとイチゴを潰して行ってください。

ある程度水分がなくなって、とろみ感も強くなって来たら完成です！

美味しいジャムになってます。瓶に入れて、鍋に残ったジャムをパンですくってまずは食べちゃう。美味しい美味しい。