あんかけ和風オムライス(おこわリメイク)

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

山菜おこわ、キノコごはん、タケノコご飯・・・なんでもＯＫ
このレシピの生い立ち
山菜おこわが残っていたので和風のオムライスにしてみました
ケチャップは合わなさそうだったのであんかけにしてみました

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材料

2人分
  1. おこわ 2膳
  2. 卵 4個
  3. あん
  4. 水 200cc
  5. 醤油 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  8. 片栗粉 小さじ2
  9. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油小さじ１を強火で温め溶き卵（卵２個）を流し入れ丸くして半熟になったら中央にご飯1膳を乗せる

  2. 2

    卵の裏にフライ返しを入れてはがれたら火を止める
    卵を反しながらお皿に乗せる

  3. 3

    クッキングペーパーを使って成形する

  4. 4

    小鍋に水、調味料を入れ沸騰したら火を止め水溶き片栗粉を混ぜながら加え火をつけ中火で混ぜながら2分
    あんをかけて完成

コツ・ポイント

フライパンが温まったら溶き卵を一気に入れて箸で全体をかき混ぜてから丸くする
卵がはがれない時は火を止めてヘラをゆっくり全体に入れてはがしましょう
お皿に移す時は端から反すように乗せるとうまくいきます

お好みで鰹節をかけてどうぞ♪

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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