ホタテ＆長芋の醤油炒め

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☆茶々cafe☆
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ホタテと長芋！？これ意外に合うんです。
このレシピの生い立ち
ホタテと青梗菜だけだと寂しいかなという理由から。山芋のしゃきしゃき感を取り入れました。
ホタテの塩味があるのでお酒と醤油だけの味付けです。ホタテと山芋を、一口で一緒に食べるのがお勧め。

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材料

  1. 長芋 10cm程度のもの1本
  2. ホタテ（ボイル） 5～6個
  3. 青梗菜 1把
  4. ニンニク ひとかけ
  5. ☆醤油 大さじ1強
  6. ☆酒 大さじ1
  7. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ①ホタテは横に半分に切る。

  2. 2

    ②山芋は1cmほどの輪切りにする。
    青梗菜は、２cmほどにカット。

  3. 3

    ③フライパンに油をひいて、ニンニクを投入。香りがたってきたら山芋を入れて両面焼く。

  4. 4

    ④ホタテを投入し、こちらも両面焼く。

  5. 5

    ⑤青梗菜の根元の部分をまず入れて軽く炒め、ついで葉の部分を炒め合わせる。

  6. 6

    ⑥☆の調味料を合わせて回しかけ、炒める。黒胡椒をお好みでかけて出来上がり。

コツ・ポイント

◆ホタテと長芋の大きさを大体あわせると見た目も食感もよりGoodです(^^)
◆青梗菜は、他の野菜でもいいと思います。

余談：次回はバター醤油で作ってみようと思っていま～す。

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レシピ作者

☆茶々cafe☆
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
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小学生の時からキッチンにこもり、泡だて器片手にお菓子を作っていました。無添加にこだわったレシピはどれも自己流です♪基本的に甘さ控えめ。以前は、とあるcafeオーナーさんにお菓子を気にいっていただき、1日cafeをやったり楽しませてもらっておりました。現在は3児＆2ワンの母。お菓子だけじゃなく、料理も試行錯誤しつつ奮闘しております♪手抜きじゃないけど極力手間をかけないレシピを目指します。
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