作り方
- 1
全ての材料を袋に入れて、上から良く揉んで混ぜ合わせる。
-
- 2
袋の上部を閉じる。
袋のかぶの角を少し切り取り、絞り袋にする。 -
- 3
四等分した春巻の皮に大葉を1枚づつ置いて、その上につくねを絞って行く。
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- 4
巻き終わりに水を着けて巻いて行く。
- 5
温めたフライパンに多めの油をひき、巻き終わりが下になるように春巻を並べる。
- 6
両面をこんがりと焼く。
- 7
ぽん酢か柚子胡椒、山椒塩などをつけていただく。
コツ・ポイント
つくねは少し柔らかい方が美味しいと思います。
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