ファミコレで！自家製タレの冷やし中華

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のりしょぼびっち
のりしょぼびっち @cook_40054182

きゅうりをタレに漬け込んで、たっぷりきゅうりをいただきましょう！仕上げにかけるえびリッチの食感が楽しい～１皿に☆
このレシピの生い立ち
おつまみでえびリッチときゅうりを酢醤油で食べていたときに、ピンときて作りました～。これならおつまみでなくても子供と共有できる一皿に♪

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材料

4人分
  1. 中華麺（生） ４袋
  2. ハム １パック
  3. きゅうり ２本
  4. ○塩 小さじ２
  5. 卵 ２個
  6. ○砂糖 小さじ１
  7. ○油 小さじ１
  8. タレ
  9. ●（ファミリーマートコレクション）つゆの素 大さじ4
  10. ●酢 大さじ２
  11. ●（ファミコレ）一番絞り純正ごま油 小さじ2
  12. ●砂糖 小さじ1
  13. ●水 1/2カップ
  14. （ファミコレ）えびリッチ 2つかみ
  15. （お好みで）マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは間隔をあけて皮をむき、５ｍｍ幅の斜め輪切りにした後、５ｍｍ幅の太めの千切りにする。塩をしてしばらく置く。

  2. 2

    ▽薄焼き卵を作る。
    卵を割り、砂糖を混ぜよくかき混ぜてから、熱したフライパンに油をひき卵液を流し入れ弱火で焼く。

  3. 3

    ②の卵の表面が乾いてきたらひっくり返し、火を止め余熱で火を通す。焼けたらお皿に出し、冷ます。（２～３枚焼けます。）

  4. 4

    薄焼き卵が冷めたら横長に半分に切り、千切りにする。

  5. 5

    ▽タレを作る。
    ボールに●のつゆの素～水を入れて混ぜ合わせ、①のきゅうりを軽く水洗いして水気を搾りタレのボールに入れる。

  6. 6

    ⑤を冷蔵庫で冷やしておく。ハムは半分の半月型に切った後、千切りにする

  7. 7

    麺を茹でる。
    大きめの鍋に湯を沸かし、麺をほぐしながら入れ、表示通りの時間で茹で、ざるにあげた後、氷水でしっかり冷やす。

  8. 8

    盛り付け。
    器に、麺を入れ、タレに漬かっていたきゅうりをのせ、ハムと卵を盛り付ける。

  9. 9

    タレを周りにかけ最後に、えびリッチを砕きながらかける。
    お好みでマヨネーズをかける。

  10. 10

    ※今回使ったファミリーマートコレクションの商品

コツ・ポイント

ファミコレのつゆの素を使うのでタレの材料が少なくて済みま～す。
今回は、生めんを使いましたが、食感が少し変わりますが茹で麺でもOKです。一度ゆでてから、氷水で冷やして使います。

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レシピ作者

のりしょぼびっち
のりしょぼびっち @cook_40054182
に公開
管理栄養士として病院や市の施設で栄養指導や料理教室を主にしていました。アメブロ　『日々ごはん手抜き研究所』http://ameblo.jp/mogurin3onigiri3/おうちパンマスター
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