よもぎと小豆の食パン

分量の水で粉末よもぎを戻します。
よもぎは、国産の戻し水も使えるタイプを使用しました。

小豆甘納豆以外の材料をホームベーカリーにセットします。
1次発酵までおまかせです。

生地を取り出し、空気抜きをしながら丸め直し、ラップをかけベンチタイムを10分とります。

生地を長方形に伸ばし、小豆甘納豆を散らします。

端からくるくる丸め、巻き終わりをしっかり閉じます。

オイルを塗った食パン型に入れ、型の8分目まで2次発酵します。

180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

型を叩いてショックを与え、型から取り出します。