おじいちゃん直伝の炒飯

クックDGCUL9☆'s cooksnap of when they made おじいちゃん直伝の炒飯.
ayapee0130
ayapee0130 @cook_40255412

料理上手のおじいちゃんの得意料理の炒飯。キムチ炒飯や高菜炒飯など豊かなバリエーションの中から基本の炒飯を載せてみました。
このレシピの生い立ち
幼い頃からおじいちゃんに作ってもらっていた炒飯。高校生になり、料理も上手くなってきたところで教えてもらいました。家族みんなが大好きな味です！

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材料

2人分
  1. ニンニク 1片
  2. ピーマン 1個
  3. 人参 半分
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 卵 2個
  6. お好きな具材 さつま揚げなど
  7. ご飯 400g前後
  8. 醤油 大さじ2程度
  9. サラダ油 大さじ4
  10. 胡椒 少々
  11. クレイジーソルト(あるいは塩、胡椒) 少々

作り方

  1. 1

    ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマン、お好みの具材を小さく刻む。

  2. 2

    卵は溶いておく。

  3. 3

    大きめのフライパン、あるいは中華鍋に刻んだニンニク、サラダ油大さじ2を入れて強火にかける。

  4. 4

    熱した中華鍋に溶き卵を入れてよくかき混ぜる。半熟になったら1度皿に出す。

  5. 5

    同じ中華鍋に大さじ2のサラダ油をひいて、刻んだピーマン、人参、玉ねぎ、お好みの具材、クレイジーソルトを入れて炒める。

  6. 6

    だいたい火が通ったらご飯をいれて炒め、胡椒を少々ふってさらに炒める。

  7. 7

    1度皿に出した卵を中華鍋に戻し、醤油を加えながら炒めて完成！

コツ・ポイント

パラパラに作るためには油をしっかり使うこと、フライ返しで切るように炒めることが大切です☆

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レシピ作者

ayapee0130
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うまうまなものを求めて日々料理に励んでいる大学1年生です。
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