お豆腐の水切りをする。玉ねぎを大きめのみじん切りにする。

小鍋にひき肉を入れ、弱火で加熱する。油不要。

ひき肉の脂がたっぷり出てきたら、玉ねぎを入れ、中火にして加熱。

玉ねぎが透明になってきたら、強火にして豆腐を入れ、塩胡椒をふり、よく混ぜながら、水分を飛ばす。

水分が飛んだら、グラタン皿に盛り、チーズをかけて、オーブンで焼く。

※黒胡椒があれば、焼き上がった後に振りかける。