ご飯が進む！豚肉と長芋の甘辛炒め。

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しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

美味しくてご飯が進む、炒め物です。食べ盛りのお子さんや男性におススメです。
このレシピの生い立ち
十和田のバラ焼きを食べた時にお肉と長芋の組み合わせが美味しかったので、その時の味を思い出しながら作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. 長芋 200g
  3. 玉ねぎ 3/4個
  4. 人参 1/3本
  5. ごま油 大さじ1
  6. ●にんにくすりおろし 2片分
  7. ●玉ねぎすりおろし 1/4個分
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●砂糖 大さじ1
  10. ●甜麺醤 大さじ1/2
  11. ●醤油 大さじ1/2
  12. ●味噌 小さじ1
  13. 白すり胡麻 少々

作り方

  1. 1

    長芋は拍子木切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切りにします。●の調味料は混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油をひき、豚肉と野菜を炒めます。

  3. 3

    ②に火が通ったら、●の調味料を加えて煮詰めます。

  4. 4

    器に盛り、白胡麻を振りかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

きちんと煮詰めて食材に味を染み込ませると、ご飯によく合う味になります。

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つくれぽについて

レシピ作者

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104
に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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