さっぱり☆ナスの焼きマリネ
黒猫兄弟 @cook_40078954
夏の常備菜！さっぱり美味しい。ナスがとろけます。ナス消費に。
このレシピの生い立ち
ナスがたくさん採れる夏に冷蔵庫に常備しています。マリネなので保存もきくし、ナス消費にも！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは大きめの輪切りか乱切りにし、水に浸けてあくをとっておく。
-
- 2
※の調味料をタッパーに入れて混ぜ合わせておく。
-
- 3
ナスの水を切る。フライパンにオリーブオイルを入れて、ナスを並べ、蓋をして焼いていく。オイルはこのくらい。
-
- 4
片面が焼き色が着いたらひっくり返す。側面も焼く。中が柔らかく焼けたら、調味料の入ったタッパーに入れていく。
-
- 5
調味料を全体に絡ませたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
しっかり冷やして味をナスに染み込ませてから食べてください。サラダにのっけたり、鶏ハムと食べるのが最高に美味しいです。調味料もドレッシングとして使えます。
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