メイン級！油揚げの彩り煮
はっちょうまゆこ @cook_40227166
簡単なのに、主役になれる煮物です。
一緒に鶏肉やさといも、こんにゃくを煮ても美味しい！
今回はとろとろ半熟に仕上げました
このレシピの生い立ち
いつものレシピの覚書。
メイン級！油揚げの彩り煮
簡単なのに、主役になれる煮物です。
一緒に鶏肉やさといも、こんにゃくを煮ても美味しい！
今回はとろとろ半熟に仕上げました
このレシピの生い立ち
いつものレシピの覚書。
作り方
- 1
にんじんは細切りに、いんげんは油揚げの短い方の辺より少し短い長さに切る。
-
- 2
油揚げの短い方の辺に切れ目を入れ、指で優しく開く（切れ目はキッチンバサミを使います）
破らないように注意してください。 -
- 3
②の中に、いんげん→にんじんの順に、並べながら入れる。切れ目に対して平行に入れてください。
- 4
※青が切れ目、緑がいんげん、オレンジがにんじんです！
-
- 5
卵を１つ容器に割り入れ、その後④に流し入れる。
写真のようなしずく形の容器やお皿が便利です。無ければ計量カップで◎。 -
- 6
卵を入れたら、油揚げの切れ目を爪楊枝で止める。
同じものを2つ作ります。（油揚げ1枚に、卵が1個です） -
- 7
小鍋に●を入れて、沸騰直前に⑥を入れる。弱火〜中火で10分程煮込む。
時々ひっくり返すといいです。 - 8
※煮込んでいるときも、油揚げが破れないよう気をつけてください。ひっくり返すと、卵に均一に火が入ります！
- 9
卵に火が通ったら、小鍋から出し、爪楊枝をはずし、包丁で２つに切って完成！
※赤い線で切ると綺麗です！ -
- 10
※顔にもみえる\(◦´-`◦)/♡
-
コツ・ポイント
手間がかかるように見えますが、意外と短時間でできます。
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