生塩麹の作り方
kumono☆ @cook_40255287
塩麹ができたら即席お漬物や肉や魚の味付けに使えます
発酵食品なのでお腹にも優しく免疫力アップにつながりますよ
このレシピの生い立ち
一回市販の塩麹を買い
自分で作りたいとおもいはじめました
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ
-
- 2
ボウルに米麹と塩を入れてよく混ぜます
-
- 3
水を注ぎ、よく混ぜて塩を溶かします
-
- 4
混ぜ合わせた材料をタッパーに入れます
塩と塩麹が分離するため毎日一回程度混ぜます -
- 5
緩めに蓋をして一から二週間室温で寝かせます
見た目がお粥のようになったら出来上がり
出だしはこんな感じ -
- 6
徐々に水がでてきます
-
- 7
最後粥状になります
出来上がったら冷蔵庫に保存してください -
コツ・ポイント
タッパーは少しあけておいてくださいね
塩麹で作る お漬物や漬け込み肉などまた紹介しますね(*´꒳`*)
リアクション
似たレシピ
生麹で作る塩麹
塩麹って、漬物、炒め物、味付けと結構万能な調味料！そして、作ってみると意外と簡単なんです(^^)
さおちゃんずママ 
プロが教える、簡単基本の塩麹の作り方
塩の代わりに使うだけで、料理の旨みがアップします！塩麹で手軽に発酵食品を取り入れてみてください♪
♪クレソルで塩麹♪
クレソルやハーブソルトでも塩麹ができるよ♪肉や魚にピッタリ！
塩麹入り変わりけんちん汁
おかずになるボリュームある汁物シリーズ！塩麹も発酵食品。免疫力もアップします。汁物にも使えますよ。
塩麹
キュウリの塩麹漬けやカルパッチョ、色々使えて便利な塩麹。冷蔵庫にあると重宝します。発酵食品は毎日取りたいですね！
Ｇｏｎママ 
塩麹山菜おこわ♪
塩麹入りで免疫力アップ！！p(^-^)q
塩麹の作り方
塩麹の基本の作り方です。生米麹を使っています。
おいしい塩麹の作り方
ご家庭で簡単に手前塩麹を作りましょう。お魚、お肉、お野菜を漬け込んでも、調味料としても重宝します。
☆糀ジャム☆
免疫力アップの糀でジャム♪甘さは好みで調整できます＾・＾
醤油麹の作り方
麹で免疫力アップ。米麹と調味料があれば簡単に麹生活始められます。
無添加☆手作り塩麹
発酵食品、塩麹。お肉や野菜を漬けて調理したり、炒めものなどにも活用出来る万能調味料です。
免疫力アップ٩( ᐛ )و塩麹のスープ。
免疫力アップに発酵食品使ってみませんか٩( ᐛ )و
放っておくだけ簡単！塩麹
お肉を柔らかくしたり、漬け物に、発酵食品は毎日摂りましょう！
簡単★塩麹の作り方★
3つの材料を加えたら、発酵フードメーカーの力をかりて、塩麹がアッという間に短時間で出来上がってしまいます。
塩麹
今めっちゃ発酵食品にハマってます(//∇//)塩麹は手作りして毎日たーっぷり使ってます❤️
基本発酵調味料｢塩麹｣
お肉やお魚を漬けおくと、やわらかく旨味アップ！下味をつけて保存しておくと日々のお料理が簡単時短に！お野菜を和えるだけでも美味しく、自家製ドレッシングもできちゃう♪塩麹は和洋中、その他何の献立の味付けにもお塩代わりに使えて大活躍♡
自家製塩麹
塩分抑えめの塩麹いろんなお料理に使えます
塩麹(生米麹)の作り方
麹調味料を使い始めたら、顆粒出汁を使わなくなりました！塩麹は塩や中華だしの置き換えで使ってます！
生麹で♪塩麹
生麹でまろやかな塩麹。あらゆる料理に使えて旨みアップ
これさえあれば☆万能調味料〜塩麹の作り方
塩麹を使えば、肉は柔らか、日持ちもして、味付けも最小限でOK。お肌もきれいに♫ぜひ手作りしてほしい、魔法の調味料です☆
あさコロモ 
塩麹の作りかた
万能調味料塩麹。我が家でも作ってみました。
塩麹
甘麹と一緒に塩麹も仕込みました〜お肉にお魚に漬物に✨
簡単塩麹の作り方
万能調味料の塩麹を手づくりしよう。
手作り★塩麹
買うと高いので、塩麹を作ってみましたぁ～♪ 肉は柔らかく、魚はシットリします！ 万能調味料♡
★簡単！クリーミーな＊塩麹＊の作り方♪
手作り塩麹をミルサーでクリーミーな塩麹に仕上げました。
納豆麹
納豆に麹をくわえて、美味しさと免疫力アップです♪
鶏肉の塩麹焼き
コラーゲンとれてリラックスできて免疫力アップできる鶏肉の塩麹焼きです
☆塩麹の作り方☆
塩分控えめ、マイルドで旨味満点な塩麹に仕上がりました！
kiyumiki 
塩麹の作り方
米麹(乾燥タイプ)・塩・水で、万能調味料「塩麹」を作ります。雑菌が入ると風味が悪くなるので、殺菌処理に心がけましょう。
ヨーグルトメーカーで作る！自家製塩麹
ヨーグルトメーカーで作る、自家製塩麹。お肉にもお魚にも合うし、ほったらかしで作れます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137174
