簡単★塩麹の作り方★
かわR995NR☆ @cook_40319422
3つの材料を加えたら、発酵フードメーカーの力をかりて、塩麹がアッという間に短時間で出来上がってしまいます。
このレシピの生い立ち
発酵フードメーカーで初めて作ったのが塩麹です。こんなに簡単に仕上がることに感動しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に米麹と塩を入れてよく混ぜながらもみこむ。
- 2
①と水を容器に入れる。
- 3
②を発酵フードメーカーに設置して60°の6時間ほど加温して完成。
- 4
③にブレンダーを使ってペースト状にしてます
-
コツ・ポイント
温度設定と時間を間違えないことと途中、2時間おきに2回ほどかき混ぜ、ブレンダーがあるなら滑らかにして使用することをおすすめします！
現在は、もっぱらペースト状にして使ってます。
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