お手軽ぶり大根

キャップとラム's cooksnap of when they made お手軽ぶり大根.
パン粉とたまご
パン粉とたまご @cook_40179975

煮物が苦手な私でも、案外簡単にできて、あまり失敗なく出来るぶり大根です！
このレシピの生い立ち
あるチラシに載っていたレシピで、作ってみたら案外簡単だったので、リピしています。元々のレシピをちょっと簡略化して、アレンジしました。

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材料

3人分
  1. ごぼう 1/4本
  2. 大根 １/2本
  3. ぶり切り身 3切れ
  4. A 水 1カップ(200cc)
  5. A 粉末だしの素 大さじ1
  6. A 酒 大さじ2
  7. A みりん 大さじ2
  8. A 砂糖 大さじ1
  9. A しょうゆ 大さじ3
  10. A しょうが(薄切り) 3枚

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って、5cm長さ　縦半分に切る

  2. 2

    大根は1.5cm幅の半月切りにする

  3. 3

    ぶりは1切れを3〜4つに切る

  4. 4

    鍋にごぼうと大根を入れ、たっぷりの水を入れて火にかける

  5. 5

    煮たったら火を弱め、柔らかくなるまで約10分煮て取り出す

  6. 6

    鍋にAを入れて煮立て
    中火にしてぶりを入れ、約5分煮る

  7. 7

    ぶりを端に寄せ、5のごぼうと大根を煮汁に絡むように並べて

  8. 8

    アルミホイルの落とし蓋をし、約10分煮て味を染み込ませる

  9. 9

    器に盛り、煮汁をかける

    出来上がり〜

コツ・ポイント

大根の茹で汁を捨てる時にザルに乗せたぶりにかけて、軽く湯引きしてます。やらなくても大丈夫ですけど、ただお湯を捨てるのもなぁと思って（笑）
煮てる時間がほとんどだから、その間に味噌汁とか作れます。

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レシピ作者

パン粉とたまご
パン粉とたまご @cook_40179975
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和食大好き❤ お料理センスはあれだけど、簡単おいしいものを作って食べたいのです٩( ᐛ )و
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