キノコの味ぽん漬け
フジsキッチン @cook_40215928
なめ茸とはまた一味違ったご飯のお供です♪ ニンニクと唐辛子がアクセント！パスタに加えても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
なめ茸を自家製するレシピをどこかで見たので、ひねくれてみました（笑）
キノコの味ぽん漬け
なめ茸とはまた一味違ったご飯のお供です♪ ニンニクと唐辛子がアクセント！パスタに加えても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
なめ茸を自家製するレシピをどこかで見たので、ひねくれてみました（笑）
作り方
- 1
シイタケ、エリンギは石突きを切り落として薄くスライスする。エノキ、シメジは石突きを切り落とし一口大に切り分ける。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、キノコを炒める。
-
- 3
弱火で水分を飛ばすように30分ぐらいじっくり炒める。
-
- 4
保存袋にキノコ、味ぽん、おろしニンニク、唐辛子を入れて漬ける。夏場は冷蔵庫の野菜室、冬場は常温でOK。翌日に食べれます。
-
- 5
茹でたパスタにキノコの味ぽん漬け適量、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせると、美味しい和風キノコパスタができます♪
-
コツ・ポイント
キノコの水分を十分に飛ばすことで、味を凝縮させ、保存性を高めます。焦らずじっくりやってみて下さい(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137848
