アプリでひらく作り方
- 1
柚子をよく洗う
- 2
半分に切って果汁を絞る。種は取り除く。緩く絞る程度です。
-
- 3
透明の袋、種、ヘタを取りのぞいて、皮だけの状態にする。
-
- 4
細く切る
-
- 5
ボールや鍋に入れて、ひたひたの水につけ、一晩おく
- 6
翌日、一度茹でこぼす。これで苦味が取れます。
- 7
6に、2の果汁を加える。皮と果汁の重量を測る。
- 8
全体の重さの4割の重さの砂糖を加えて、15分程火にかける。できるだけ鍋の中を触らずに鍋をこまめにゆする。
- 9
アクを取る。
出来上がり(^O^)
コツ・ポイント
一晩、水につけておくこと。
リアクション
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