初めての はちく筍の煮物

Quick hiyoko
Quick hiyoko @cook_40096287

はちく筍をいただき 普通に下茹でしてから 蒲鉾と油揚げでうちの味で煮ました 甘めのサッパリ味です
このレシピの生い立ち
もらったので 聞いて作ってみました

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材料

  1. はちく筍 1本
  2. 油揚げ 1枚
  3. かまぼこ(あれば) 少し
  4. *水 200cc
  5. *醤油 大さじ1
  6. *酒 大さじ1
  7. *砂糖 大さじ2
  8. *ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    これ はちく筍です

  2. 2

    真ん中から切るとこんな感じ

  3. 3

    皮を剥いて切ります
    (下の方は硬いので薄く切ります)

  4. 4

    10分位茹でます 爪楊枝を刺してみて通れば
    ザルにあげます

  5. 5

    油あげとかまぼこを切ります

  6. 6

    鍋に筍 油揚げ かまぼこ *調味料を入れて煮ます

  7. 7

    出来上がり

コツ・ポイント

☆下の方が少しえぐみがあったので 下茹でする時 米の磨ぎ汁か米粒を入れるとよかったかな
(いただきもので日にちがたっていたかも)

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レシピ作者

Quick hiyoko
Quick hiyoko @cook_40096287
に公開
2016年1月開設 気ままに好きなものをクックして楽しんでいます 
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