ジャガイモと玉ネギの味噌そぼろ煮

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sakase
sakase @cook_40259512

安上がりなひき肉で、食べ応えのあるジャガイモ料理。ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
たまたま見かけた新聞のレシピが母の味に似ていたので、我が家流にアレンジしました！

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材料

2人分
  1. ジャガイモ 3個
  2. 玉ネギ 1個
  3. 豚ひき肉 200g
  4. おろし生姜 1片
  5. だし汁 200cc
  6. ☆みそ 大さじ1.5
  7. ☆みりん 大さじ1.5
  8. ☆酒 大さじ1.5
  9. ☆オイスターソース 小さじ2
  10. ☆片栗粉 小さじ1/2
  11. いりゴマ 適量
  12. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモと玉ネギは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ひき肉とおろし生姜をフライパンに入れ、混ぜながら火にかける。

  3. 3

    肉に火が通りそぼろ状になったら、ジャガイモと玉ネギと、だし200ccを入れ、フタをして弱火で煮る。

  4. 4

    ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、混ぜた☆を入れる。

  5. 5

    再び火をつけとろみがつき、ひき肉がジャガイモに絡まるまで混ぜる。

  6. 6

    最後にゴマを混ぜ、青ネギを散らして完成です！

コツ・ポイント

ひき肉を炒める時に、お箸を3本使ってかき混ぜると、ダマにならずに上手くそぼろができます。

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レシピ作者

sakase
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