酒にあうおかず☆生キクラゲで時短簡単美味
簡単・時短のメニューなのに、珍しい夕食のおかずに★ビタミン・繊維豊富、余りは翌日のランチに使い回し♪知らないと損！
このレシピの生い立ち
時短・手抜き、でも美味しい…しかもお酒にあう…というメニューを常に模索中です。
生キクラゲの存在は、最近になって八百屋に勤める先輩に教えて貰いました。キャベツと炒めて焼きそばに入れたり、ラーメンに入れたりしているうちに思いついた一品です。
アプリでひらく作り方
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生キクラゲ、食べたことはありますか？ちょっと高級なスーパーやこだわりある八百屋さんに置いてあるので聞いてみて下さい。
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私は中央市場で購入しています。
数個まとめて購入し、使わない分は冷凍保存に。
キノコ類は冷凍すると旨みが増すそうです♪ - 3
よく洗って、ジクをとります。写真の白くなっている部分が硬いジク部分です。
ざっくり一口大に切り揃えて下さい。
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人参は千切り。
柔らかい方がお好みの方、茹でてもOKですが、区グラス程度で。栄養が逃げてしまうので注意。
- 5
フライパンにラー油投入、キクラゲと人参を炒める。少量の水を入れ蓋をし蒸らす。最後鍋肌に醤油を垂らして焦がし香りづけを。
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胡椒で味を調えて…出来上がり。
これだけです！
簡単＆時短、でもお酒がすすみますよ♡
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- 7
もっと手抜きをする場合は…（笑）
BBQセットでご主人様に肉や野菜を焼いてもらっている間に…
- 8
アルミホイルに生キクラゲと人参を入れ、上からラー油と胡椒を振りかけ、包みます。
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- 9
お肉の端にでもおいて、しっかり蒸し焼きにして貰えば、楽ちんです。
肉ばかりではなく、野菜も繊維もとれるので、お薦めです
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残ったら翌日のお昼、ラーメンOR焼きそばの具になりますよ。
使い回しもしやすい、便利な一品です。
コツ・ポイント
生キクラゲを安くGETすること。
卸売市場があれば、聞いてみて下さい。
安くてフレッシュな生キクラゲが入手できるはず。
乾燥ものとはぜんぜん味が違います！
人参が硬いままにならないよう、ちょっと蒸らすのがコツです。
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レシピ作者
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