☆茹で炒め焼きそば☆

みっちゃん51
みっちゃん51 @cook_40094408

麺、具材を鶏ガラスープにて茹でる事で
炒め時間の短縮と鶏ガラスープの味がのり中々ですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
初めて入りました、焼きそば専門店にて
驚く程早い調理時間でしたので調べた所
鶏ガラスープに、10秒程湯通しているそうです。
鉄板に麺具材等がのりましたら15秒程の炒め調理時間でした。
早速、真似をして作りました。

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材料

1人分
  1. 焼きそば麺 130g
  2. キャベツ 1/4
  3. イカ 1/2
  4. 鶏ガラの素 大さじ1
  5. 胡椒 適量
  6. ソース 適量
  7. 天かす 適量
  8. 紅生姜 適量
  9. 青のり 適量
  10. 15cc
  11. 600cc

作り方

  1. 1

    鍋に水、鶏ガラ素を入れて沸騰させます。
    イカ、キャベツをお好みサイズにて切り
    焼きそば麺を入れます。

  2. 2

    約30秒程茹でて
    湯きりします。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れて
    湯きりした全ての食材を入れます。

  4. 4

    焼きそば用ソース、胡椒を入れて
    手早く混ぜて器に盛り付けて
    青のり、天かす、紅生姜をトッピングして完成♪

コツ・ポイント

麺、具材等がフライパンに入れましたら
素早くソース調味料を入れ混ぜ合わせます!
☆湯切りと書きましたが、スープにはキャベツなど味が出ていますので
アレンジしてスープなどに応用可能です♪

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レシピ作者

みっちゃん51
みっちゃん51 @cook_40094408
に公開
食は健康を左右されると思います。なるべく、身体に優しいレシピを考え自分へのご褒美と食材を作って頂いている携わっている方々に感謝しながら作ってます。皆様に何か一つでも参考になる事があれば幸いです。
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