ザクザク変わり衣のササミフライ

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ママにゃーす
ママにゃーす @cook_40099830

柿の種を衣にして、ザックザクの食感を楽しんで下さい！卵黄ダレで召し上がれ❤
このレシピの生い立ち
鯵を3枚におろしたものに、柿の種の衣を付けた料理が紹介されたものを、もっと簡単にと思いアレンジしました。

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材料

二人分
  1. 鶏ササミ ２本
  2. 柿の種 約100g
  3. 卵 1個
  4. 塩コショウ 少々
  5. ★胡麻油 小さじ3杯
  6. ★ぽん酢 大さじ１杯
  7. ★めんつゆ 大さじ１杯
  8. 紫蘇の葉 ２枚

作り方

  1. 1

    ササミは筋を取って開き、薄く伸ばす

  2. 2

    ササミに、塩コショウを軽くまぶして下味をつける

  3. 3

    柿の種は袋に入れてたたいて潰す

  4. 4

    卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は捨てない。

  5. 5

    ササミに卵白を付けて、潰した柿の種をしっかりとまぶす

  6. 6

    油で揚げる

  7. 7

    紫蘇の葉を刻み、卵黄と紫蘇、★の材料を混ぜる

  8. 8

    肉に火が通ったら完成

コツ・ポイント

柿の種が焦げやすいので、肉に火が通りやすいように、ササミは薄くして下さい。柿の種の量は目分量ですが、しっかり付けるためにも多めに準備した方がいいです。余ったら余ったでそのまま食べれるので。

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レシピ作者

ママにゃーす
ママにゃーす @cook_40099830
に公開
子供は３人、旦那1人の5人家族です。“子供が喜んでくれるもの”、毎晩晩酌するので、“つまみとしても美味しいもの”を基本にアップしていきます♪つくレポ、送っていただけるとめちゃ喜びます^o^
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