★簡単絶品本格的☆桜マフィン

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

桜香る☆しっとり優しいお味の桜マフィンが美味しく完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な桜マフィンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

カップケーキ型 (L)6個分
  1. 桜の塩漬け 12個
  2. 無塩バター 100g
  3. グラニュー糖 65g
  4. 蜂蜜 25g
  5. ラムエッセンス 数滴
  6. 1個
  7. 薄力粉 100g
  8. 強力粉 50g
  9. ベーキングパウダー 小さじ1
  10. 生クリーム 70ml

作り方

  1. 1

    桜の塩漬けは水でサッと洗い、10分間浸水しておく。
    水気を絞り、6個分は刻んでおく。

  2. 2

    バターは電子レンジで30~40秒間加熱し、柔らかく成ったらグラニュー糖を加え白っぽく成るまでホイッパーですり混ぜる。

  3. 3

    蜂蜜・ラムエッセンス・刻んだ桜を加え混ぜ、溶き卵を 3回に分けて加え混ぜその都度しっかりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせ振るい加え、ゴムベラに持ち代え混ぜたら生クリームを加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    カップケーキ型に6等分に分け入れ、トントンと空気を抜き表面を平らにし、桜の花を乗せる。

  6. 6

    180℃のオーブンで24~25分間焼く。

コツ・ポイント

★材料はその都度しっかりと混ぜ合わせて下さい。

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レシピ作者

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
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お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々*五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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