卵を使わない☆豚の肉巻き揚げ
クック☆4835 @cook_40247116
卵を使わずに、青しそと豚肉の肉巻きをフライのように作りました。
このレシピの生い立ち
卵にアレルギーがあり、衣付きの揚げ物があまり食べられないので、卵不使用のマヨドレをつなぎに使ってみようと思いつきました。
マヨドレのほのかな酸味でお肉も柔らかくなり、美味しく作れました。
口に入れた瞬間、青じその香りがして食欲を誘います。
卵を使わない☆豚の肉巻き揚げ
卵を使わずに、青しそと豚肉の肉巻きをフライのように作りました。
このレシピの生い立ち
卵にアレルギーがあり、衣付きの揚げ物があまり食べられないので、卵不使用のマヨドレをつなぎに使ってみようと思いつきました。
マヨドレのほのかな酸味でお肉も柔らかくなり、美味しく作れました。
口に入れた瞬間、青じその香りがして食欲を誘います。
作り方
- 1
ナスを薄切りにする。
-
- 2
豚バラスライスに①青じそ②ナス③チーズの順にのせる。
-
- 3
端から肉で俵型に巻いていく。
-
- 4
表面にマヨドレを塗り込む。（しそが出ている部分にもぬる）
-
- 5
パン粉をまんべんなくまぶして、平らにする。（火の通りが良くなります）
-
- 6
フライパンに、サラダ油をひき、表4分裏2分づつ揚げる。
-
- 7
肉に均等に、火が通ったら、出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
☆少量の油で焼くので、表面がカリカリに仕上がります。
☆衣が油を吸いやすく、足りない場合は少量づつ足しながら揚げてみてください。
☆両面を揚げた後、油切りをしながら余熱で火が通ります。
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