滋養強壮チキンとフェンネルの具沢山スープ
blackccoa @cook_40273457
風邪気味だったので、体が温まって栄養価の高いスープを作ろうと思い立って圧力釜でさっと作りました。
このレシピの生い立ち
風邪を引きかけだったので、体に良さそうなものを全部入れて圧力鍋でやわらかく煮込みました。
フェンネルの茎も、朝鮮人参の根もどのようになるかわからずに入れてみました。
フェンネルはとてもいい香りでしたが、朝鮮人参の根っこは苦かった。
滋養強壮チキンとフェンネルの具沢山スープ
風邪気味だったので、体が温まって栄養価の高いスープを作ろうと思い立って圧力釜でさっと作りました。
このレシピの生い立ち
風邪を引きかけだったので、体に良さそうなものを全部入れて圧力鍋でやわらかく煮込みました。
フェンネルの茎も、朝鮮人参の根もどのようになるかわからずに入れてみました。
フェンネルはとてもいい香りでしたが、朝鮮人参の根っこは苦かった。
作り方
- 1
鶏肉はぶつ切りにして、そのままフライパンに並べる。表面がカリッとするまで全体を焼く。
- 2
フェンネルの茎は縦半分に切り、芯と取ってから、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
大根、人参、玉ねぎも食べやすい大きさに切り、ハラペーニョは輪切り、唐辛子は半分に切り、にんにく、しょうがは輪切りする。
- 4
朝鮮人参の根は水に20分漬けて、よく洗って汚れを落とす。
- 5
圧力鍋に全ての材料を入れ、全体が浸る程度に水を加える。
蓋をして、沸騰させ、蒸気が出てきたら弱火で30分以上火を入れる。
コツ・ポイント
鶏や先にフライパンで焼いて余分な脂を落としてから鍋に加えました。
いろんな野菜が入ると彩りもよくなります。
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