パッタイ風焼きそば。

合わせ調味料を小皿等に合わせておく。

ニンニクはみじん切り、ニラは食べやすい長さに切る。もやしは多いと思うかもしれませんが、このくらいの方が美味しい。

焼きそばの蒸し麺は、レンジ500Wで1分半程加熱し、柔らかくしておく。

フライパンに炒め油を入れ、溶いた卵をスクランブルエッグ状にして、お皿に出しておきます。

炒め油を追加。みじん切りしたニンニクと桜エビを弱火で加熱し、十分に香りをひきたたせる。

焼きそば麺を入れてほぐし炒めたら、もやし・ニラを投入。軽く混ぜたら、合わせ調味料を入れて炒め合わせる。

味見をしてから塩コショウで整えて、完成！

食べる時に改めてレモンをかけたり、スイートチリソースを添えても美味しいです。