化学調味料不使用たまごスープ-レシピのメイン写真

化学調味料不使用たまごスープ

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やよんまま
やよんまま @cook_40169145

顆粒だしは塩分高いので減塩したいならやめましょう
仕上げに香りの良いもの足すと薄味にしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
いつも作る我が家の定番です

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材料

4人分
  1. 出汁パック 1個
  2. 水 700g
  3. 塩 小さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 卵 2個
  7. 胡椒 適量
  8. ごま油 お好みで

作り方

  1. 1

    だしパックで出汁を取ります。煮立ったら5分タイマーかけて、鳴ったら火を止め鍋蓋でだしパックを絞って捨てます

  2. 2

    塩と醤油、料理酒で味付けします。
    味見して若干濃いかな、くらいに調整します

  3. 3

    鍋を火にかけ、溶き卵の準備をします。卵を割ってとくだけですが…笑

  4. 4

    スープが煮立つ手前くらいに温まったら箸を伝わせて卵をぐるぐる流し入れます

  5. 5

    卵を入れたら蓋をして火を止めて余熱で放置します

  6. 6

    仕上げに胡椒やごま油など好きなの入れて完成です

コツ・ポイント

スープの温度を上げてから卵を入れると透き通った仕上がりにできます。煮立たせないように

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レシピ作者

やよんまま
やよんまま @cook_40169145
に公開
栄養士やってます。主婦歴21年、ママ歴20年になりました！食べるのも作るのも大好きです。よろしくお願いします！！
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