なすとピーマンのトマト煮

野菜をお好みの大きさに切ります。（にんにくはみじん切り）
なすを最初に切り、塩を振っておきます。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ香をだし、玉ねぎとなすを炒めます。

なすがしんなりしてきたら、ピーマン、パプリカを入れ炒め、塩、こしょう、ワインを入れます。なすに塩を振ってあるので控え目に

3.にトマトホール、ケチャップを入れ煮込みます。味が薄いようなら塩を入れ、水分がなくなってきたら、出来上がりです。