イカとなすのトマト煮^^

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カズ形33's cooksnap of when they made イカとなすのトマト煮^^.
めめっち☆
めめっち☆ @cook_40296347

今が旬のイカとなすを使ったトマト煮です。なすの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
スーパーでイカが安かったので作ってレシピにしてみました。煮込めば煮込むほどなすが小さくなり、子供も食べてくれました。

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材料

  1. イカ 2杯
  2. 玉ねぎ 1個
  3. なす 2〜3本
  4. しめじ 適量
  5. オリーブオイル 適量
  6. ニンニクチューブ 適量
  7. カットトマト 1パック
  8. カットトマト容器に水 大さじ2
  9. ●コンソメ 大さじ1.5
  10. ●砂糖 大さじ1
  11. ●醤油 小さじ1
  12. ●ケチャップ 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、薄切りに切る。

  2. 2

    なすは、食べやすい大きさに切る。水にさらす。今回は大きななす2本で作りました。分量的には4本くらい消費のため^^;

  3. 3

    イカを切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りがしてきたらイカを炒める。炒めたら取り出す。

  5. 5

    玉ねぎを炒める。

  6. 6

    火が通ってきたら、なす、しめじを入れる。

  7. 7

    カットトマトを入れ、カットトマトの空容器に水を入れ容器をきれいにしながら入れる。
    ●とイカを入れる。

  8. 8

    蓋をして10分くらい。

  9. 9

    蓋を外して煮込んで、水分飛ばして味を整えて完成です。

  10. 10

    粉チーズをかけて食べるとパスタの具みたいに。

  11. 11

    翌日、チーズをのせてオーブントースターで^^

コツ・ポイント

残ったらパスタにのせても、チーズをのせてトースターでも。

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レシピ作者

めめっち☆
めめっち☆ @cook_40296347
に公開
こんにちは^^めめっちのキッチン訪問ありがとうございます。2020年cookpadに初投稿して以来、沢山のいいね、つくれぽを頂きとっても嬉しいです(*^^*)ありがとうございます。返信は出来なくてごめんなさい。味噌汁レシピのだしと味噌の分量は、各家庭の味付けでお願いします。cookpad newsに『ハムでお花』『ハムエッグ』掲載されました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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