お寿司屋さんの卵焼き

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made お寿司屋さんの卵焼き.
ヨーさん's cooksnap of when they made お寿司屋さんの卵焼き.
小橋大橋
小橋大橋 @cook_40103383

朝ごはんに、おつまみに
家族にも好評です^^
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんの卵焼きを手軽に食べたくて^^

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材料

1巻分
  1. 卵 4個
  2. みりん 大さじ1
  3. 白だし 中さじ1
  4. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り入れ、材料を全て混ぜ合わせる。

  2. 2

    卵焼き器にキッチンペーパーなどで薄く油を敷く。

  3. 3

    卵液の内、2分の1を流し入れ(一回目を一番多く入れます)
    充分に焼けた部分を混ぜながら半熟にします。

  4. 4

    一旦火を止め、卵をたたんでいきます。

  5. 5

    全て丸めます。
    最終的に綺麗に巻ければ良いので、形が崩れても気にしません。

  6. 6

    再びキッチンペーパーで油を敷き
    残った卵液の2分の1を流し入れ
    巻いてある卵の下にも箸で捲りながら、しっかり入れ込みむ。

  7. 7

    焼けた部分を返し、半熟になったら
    一旦火を止め巻いていきます。

  8. 8

    再び火をつけ、キッチンペーパーで油を敷く。
    残った卵液を全て入れる。

  9. 9

    焼けた卵の下に、しっかり卵を流し込んだら
    最後の巻の卵液はいじらず表面が乾いたところで火を止め、巻いていきます。

  10. 10

    全て巻けたら、6当分に切って完成☆

コツ・ポイント

巻く時は必ず火を止めることで、焦らずにできます^^

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レシピ作者

小橋大橋
小橋大橋 @cook_40103383
に公開
調理器具をあまり使わない、あるもので作る、ダイエットメニューを目下研究中。理想はどこの家庭にもあるもので、電子レンジかグリルで、調味料や具材や調理器具を極力少なく。カロリーや糖質も少なく、です♪
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