卵焼き器で超簡単！しっとり伊達巻＊

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わか★
わか★ @cook_40096126

しっとりきめ細やかな舌触りと適度な甘味が本当に美味しい♡
家族にも大好評の伊達巻です。
お好みでワサビやマヨを付けても♬
このレシピの生い立ち
調味料の配合や焼き方を何度か変えて試し、ついに自分好みの伊達巻が完成しました
(*´꒳`*)

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材料

  1. ＊はんぺん(ちぎる) 100g
  2. ＊卵 3個
  3. ＊砂糖 大さじ1
  4. ＊みりん 大さじ1
  5. ＊酒 大さじ1
  6. ＊蜂蜜 大さじ1
  7. ＊白だし 小さじ1/4
  8. サラダ油 適量
  9. トッピング
  10. ワサビ 適量
  11. 七味 適量
  12. マヨネーズ 適量
  13. 醤油 適量
  14. シソ 適量
  15. ミョウガ 適量

作り方

  1. 1

    ＊をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

  2. 2

    卵焼き器を熱しサラダ油を全体に引き、［1］をザルなどで濾して流し入れる。

  3. 3

    アルミホイルで蓋をして、弱火で10分焼く。

  4. 4

    10分焼くとこんな感じ。

  5. 5

    程よく焼き目が付いたら裏返して5分焼く。

  6. 6

    巻き簀に置き、巻き始めの辺りに横2本程切り込みを入れ、きつく巻いていく。

  7. 7

    縦にして荒熱を取る。

  8. 8

    冷蔵庫で1時間寝かせる。

  9. 9

    『伊達巻』の人気検索でトップ10に入りました♡

    どうもありがとうございます(*´꒳`*)

コツ・ポイント

少し手間ですが、焼く前に濾す事で、しっとりきめ細やかな舌触りになります。

［6］で巻き簀を縦にして置くと、均等に熱が冷めていきます。

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