蓮根の南蛮★タルタルソース

しゅがーぐらいだー's cooksnap of when they made 蓮根の南蛮★タルタルソース.
chamo助
chamo助 @cook_40160715

チキン南蛮の蓮根バージョン
タルタルソースはシンプルに卵だけなので食べやすいです！！
このレシピの生い立ち
冷凍の蓮根が余っていて使いたかったから

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材料

2〜3人分
  1. 蓮根 200g
  2. 片栗粉
  3. ★酢 大さじ4
  4. ★醤油 大さじ4
  5. ★砂糖 大さじ4
  6. ◎ゆで卵 1個
  7. ◎牛乳 大さじ1
  8. ◎マヨネーズ 適量
  9. ◎レモン果汁 数滴
  10. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    蓮根を5mm〜1cm幅に切って半月状に切ってビニール袋に切った蓮根と片栗粉を入れてシャカシャカ

  2. 2

    ★は合わせておく

  3. 3

    分量外の油を少し多めにフライパンで温めて蓮根を焼いて行く

  4. 4

    合わせた★を流し込む前に油が残ってたら拭き取ってから流し込んでタレにとろみがつくまで焦げないように煮絡めていく

  5. 5

    ゆで卵を刻んで◎を合わせる
    牛乳でシャバシャバしないようにマヨネーズを調整する

  6. 6

    蓮根をお皿に盛り付けてタルタルソースをかけてパセリを振りかければ完成

コツ・ポイント

生の蓮根を使う場合は電子レンジで3〜4分チンしてやると焼く時間を短縮出来ます

タルタルソースにピクルスや玉ねぎをプラスしてもOKです

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chamo助
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