ふわふわ☆鶏だんごと高野豆腐のスープ煮

nyuppy
nyuppy @cook_40076246

別々にすると2品になる簡単な煮物です。
このレシピの生い立ち
甘い高野豆腐の煮物が苦手で、好みの味で作りました。

ふわふわ☆鶏だんごと高野豆腐のスープ煮

別々にすると2品になる簡単な煮物です。
このレシピの生い立ち
甘い高野豆腐の煮物が苦手で、好みの味で作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏ミンチもも 150g
  2. 鶏ミンチむね 100g
  3. 長ねぎみじん切り 5㎝分
  4. 万能ねぎ小口切り 1本分
  5. ★生姜みじん切り 1かけ分
  6. 山芋パウダー 小さじ1
  7. たまご 1個
  8. ★酒 小さじ1/2
  9. ★しょうゆ 小さじ1/2
  10. ★塩 小さじ1/4
  11. ☆水 5カップ
  12. ☆鶏がらスープの素 小さじ2
  13. ☆酒 大さじ1
  14. ☆白だし 大さじ1
  15. ☆みりん 小さじ2
  16. ☆しょうゆ 小さじ1
  17. ☆塩 小さじ1
  18. 高野豆腐(小さなもの) 53g
  19. ゆずの皮(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    ボールに★を全て入れて混ぜます。

  2. 2

    鍋に☆を全て入れて火にかけます。

  3. 3

    沸騰したら1をスプーンで丸めて入れます。全部入れてあくを取ったら高野豆腐を入れます。

  4. 4

    ふたをして弱火で10分から15分煮れば完成です。
    あればゆずの皮をのせます。

コツ・ポイント

甘さ控え目になっています。甘い味がお好きな方はみりんを足して下さい。
鶏だんご汁と高野豆腐の煮物にも分けられます。高野豆腐は次の日でも美味しくいただけます。

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