ごま香る＊かつおたたき丼

よcco's cooksnap of when they made ごま香る＊かつおたたき丼.
さとやんです's cooksnap of when they made ごま香る＊かつおたたき丼.
わらし
わらし @warathy11

材料が準備出来たらのせるだけのお手軽丼です。かつおのたたきと酢、ゴマの風味がよく合います。
このレシピの生い立ち
ミツカンさんとクックパッドのコラボ本『ほど塩レシピ』掲載レシピです。ごまの香りとかつおの相性を活かした減塩レシピを考えました。

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材料

２人分
  1. 鰹たたき １パック（200gほど）
  2. ご飯 丼2杯分
  3. 炒りごま 大さじ１
  4. 青ジソ 4枚
  5. 小ねぎ 4本
  6. しょうが 1片
  7. 糸とうがらし 適宜
  8. 〇しょうゆ 大さじ１と1/2
  9. 〇酢 大さじ１と1/2
  10. 〇ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    ご飯はかために炊いて準備しておきます。小ねぎは小口切り、しょうがはすりおろします。

  2. 2

    ご飯と炒りごまを合わせて丼に盛っておきます。〇を合わせてタレを準備しておきます。

  3. 3

    ２の丼に青ジソをのせ、かつおのたたきを並べます。しょうが、小ねぎ、お好みで糸唐辛子をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

お手軽なかつおのたたき丼です。かけるタレにお酢を使うことで、酢飯にせず塩分を抑えました。炒りごまを混ぜたり、ごま油を使うことで風味がアップし食欲も上がります。

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レシピ作者

わらし
わらし @warathy11
に公開
千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟhttps://www.instagram.com/warathy_/
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