刺して揉んで放っといて！簡単焼豚

はじめてのつくれぽをする
ヒナピカ
ヒナピカ @cook_40085409

キャベツと一緒にご飯に盛って、がっつりチャーシュー丼☆
このレシピの生い立ち
高校時代に授業で習ったレポートが出てきたので。作りやすい分量にアレンジしてみました

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材料

  1. 豚ロースかたまり 400gくらい
  2. 砂糖 100g
  3. 酒 100ml
  4. 醤油 150ml
  5. 生姜 適量
  6. 長ネギの青い部分 1本分
  7. ☆水飴 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉をフォークでたくさん刺す

  2. 2

    ビニール袋に☆以外の材料を全部入れる

  3. 3

    袋のくちを縛って揉む。揉めば揉むほどタレが染み込んで美味しくなります

  4. 4

    8時間〜3日間程、冷蔵庫で寝かせる。

  5. 5

    肉を取り出し、キッチンシートを敷いて200度のオーブンで20分焼く。焼き目をつけて肉汁を閉じこめる

  6. 6

    180度のオーブンで20〜30分程焼く。
    肉の大きさによって焼き時間は加減してください

  7. 7

    肉を焼いてる間、漬け込んでいたタレに☆を加えて煮詰める。肉のアクが出るのでこまめに取り除く。

コツ・ポイント

刺しまくって揉みまくって！！

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レシピ作者

ヒナピカ
ヒナピカ @cook_40085409
に公開
旦那、私、長男(6)、次男(3)の四人家族です＊好き嫌いの多い息子たちに悪戦苦闘してます・∀・料理漫画が好きで、そこからレシピを起こしたりしてます。甘めの味付けが大好き！甘辛〜♡
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