抹茶と白玉のお月見団子
mebarunba @cook_40068411
お月見だから、たまには団子食べながら見たかった。豆腐入りだから、植物性たんぱく質が取れて体にいいと思ったからです。
このレシピの生い立ち
抹茶スイーツにハマって月見団子に応用したかった。
それに作った写真を友達に送信して、一緒にお月見楽しみたかったから。
ラインで結構楽しめたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に豆腐を混ぜる。３パック豆腐の１個がだいたい150gだから、そのまま、入れて、一つの塊になるまで混ぜ続ける。
- 2
生地を２つに分け、片方に抹茶パウダーを入れて、よく混ぜる。
鍋にお湯沸かし白い団子から茹でる。次に抹茶団子を茹でる。 - 3
冷やしてから器に盛り付け、チューブ入り粒アンを中央にのせる。最後にきな粉パウダーをちりばめたら完成。
コツ・ポイント
抹茶団子は抹茶入れすぎると苦味が出るから分量を守る。
今回はチューブ入りの粒アン使ったが、缶詰めの茹で小豆や、きな粉でもお好みの味でどうぞ。
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