我が家の鶏の唐揚げ…肉汁逃さずジューシー
ふみたママ @cook_40055855
普通に唐揚げですが…ママの作った唐揚げが食べたいと我が子が呟きます
このレシピの生い立ち
お弁当にも人気の鶏の唐揚げ^^
昔は前夜つけ込んで、下味もしっかりつくし翌朝少しでも楽かしら？なんて思ってました。確かに味はしっかり…
ある時、気付きました^^;
長い時間つけておくと、ジュシーさが足りないことに。
我が家の鶏の唐揚げ…肉汁逃さずジューシー
普通に唐揚げですが…ママの作った唐揚げが食べたいと我が子が呟きます
このレシピの生い立ち
お弁当にも人気の鶏の唐揚げ^^
昔は前夜つけ込んで、下味もしっかりつくし翌朝少しでも楽かしら？なんて思ってました。確かに味はしっかり…
ある時、気付きました^^;
長い時間つけておくと、ジュシーさが足りないことに。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
ビニール袋に◎印を入れ鶏肉も入れて軽く揉み、10～15分位つけ込みます。長時間つけると鶏肉から水分でてパサつきます。
- 3
●印を合わせ、つけ汁から取り出した鶏肉に●をまぶします。油で揚げる直前にもう一度●をまぶします。
- 4
170度の油で５分位揚げ、
出来上がり。 -
コツ・ポイント
鶏肉をつける時、長時間つけないこと。
鶏肉の水分が逃げてしまいジュシーさに
欠けてしまいます。
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