ご飯がススム◎さばの黒酢ねぎソース

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カナルセット
カナルセット @cook_40050043

外はカリッと中はジューシー。焼いて絡めるだけで簡単！さっぱりした黒酢ソースを絡めたさば、最高にご飯と合います◎
このレシピの生い立ち
家族にも大好評な人気のさばメニュー。簡単にすぐできるし青魚と黒酢で体にも良くおすすめです◎
しっかり味なのでお弁当にも◎

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材料

  1. 生さば 半身1枚
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. A黒酢 大さじ２
  4. A醤油 大さじ１
  5. A砂糖、みりん 各大さじ1/2
  6. 塩、こしょう 各少々
  7. 片栗粉、サラダ油 各適量

作り方

  1. 1

    長ねぎは粗みじん切りにしてAとよく混ぜておく。

  2. 2

    さばは小骨があれば取って5～６等分に切る。軽く塩、こしょうをし、片栗粉をまぶして余計な粉をはたく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を薄く敷いて熱し、さばを皮目から焼く。こんがり焼けたら裏返して火が通るまでじっくり焼く。

  4. 4

    キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、一度火を止めて一呼吸おいてから1を加える。中火にかけ煮詰めながら絡める。

  5. 5

    ブログにも公開https://ameblo.jp/kana--minnie/entry-12526296618.html

コツ・ポイント

※工程４で、熱々のフライパンにソースを加えると一気に蒸発してしまうので、一旦火を止めて一呼吸置いてから加えるのがポイントです！

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レシピ作者

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