卵と乳不使用！時短だけどしっとりポテサラ

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pine☆mama
pine☆mama @cook_40131622

卵と乳不使用なのでアレルギーっ子も美味しく食べられます(^^)大人もカロリーオフしてヘルシーですよ♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモをお湯から湯がくのが面倒だなぁと思いついたズボラ料理！朝食時に具材を切って炊飯予約、帰宅後10分で作れる時短料理！

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材料

大人2人+子供2人分
  1. ジャガイモ中 4個
  2. ハムやボイルウィンナー 好きなだけ
  3. きゅうり 1/3
  4. 人参 1/3
  5. コーン（お好みで） 好きなだけ♡
  6. 塩胡椒 少々
  7. まろやか酢 小さじ1
  8. 卵不使用マヨネーズ 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    白御飯を炊く時に皮を向いて適当にカットしたジャガイモをホイルで包み、白御飯を炊くボタンで炊飯スタート！

  2. 2

    具材を好きなサイズに切る。玉ねぎは切ったら水にさらしておく。写真のハムやウィンナーも卵と乳不使用です。今回はハム使用。

  3. 3

    炊飯が終了したらジャガイモを一旦炊飯器から取り出しボウルに入れる。この時ジャガイモ激熱なので注意！

  4. 4

    ジャガイモのホイルを外して塩胡椒、酢を入れて潰していく。芯まで柔らかいので一気に潰せます！

  5. 5

    潰れたら卵不使用マヨネーズを投入して混ぜます。ネットリしますが、酢の水分とジャガイモの柔らかさで滑らかになります。

  6. 6

    具材を入れて更に混ぜます。混ぜるのは木べらかスプーンが良いです。味を見て自分好みの味へ。薄ければ塩胡椒をプラスして下さい

コツ・ポイント

まろやか酢以外を入れた事がないので、他の酢だとキツく感じるかもしれないです！キツい場合は砂糖を足して下さい。ハムやウィンナーも卵と乳不使用を売っているので、そちらを使ってます。コーンが入ると甘みが出て美味しさアップ★

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レシピ作者

pine☆mama
pine☆mama @cook_40131622
に公開
息子（４歳）の卵と乳アレルギーの為食事は全て手作りしています(^^)同じ悩みのある方の参考になればと思いメニューを投稿します♪
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