クレソンたっぷり牛挽き炒め

maikoim @cook_40212006
栄養たっぷりのクレソンがたくさん摂れるメニューです♪ご飯にもパンにも。
このレシピの生い立ち
クレソンは生で食べると苦くて一度に沢山食べられないので、半分は炒めて半分はひき肉の炒め物と一緒にたべるとよいのではと思い、このレシピを考えました。
クレソンたっぷり牛挽き炒め
栄養たっぷりのクレソンがたくさん摂れるメニューです♪ご飯にもパンにも。
このレシピの生い立ち
クレソンは生で食べると苦くて一度に沢山食べられないので、半分は炒めて半分はひき肉の炒め物と一緒にたべるとよいのではと思い、このレシピを考えました。
作り方
- 1
玉ねぎ、トマト、なすは1センチ角に切る。クレソンは茎の部分も一緒に、炒め用は1センチ、生食用は2センチ位に切る。
- 2
レタスは洗い、ざるにとる。ブロッコリーは塩を入れた湯でゆでておく。ひき肉は塩、コショウをする
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎ、なすを炒める。
- 4
2のフライパンにひき肉を加え、へらで解しながら炒める。
- 5
次にトマトを加える。
- 6
トマトがしなしなになったきたらクレソンを加える。
- 7
バルザミコ酢、しょうゆ、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。レタス、クレソン、ブロッコリーと一緒に盛付ける
コツ・ポイント
クレソンを入れた後は手早く炒め、火が通り過ぎないように。
オムレツの具でもおいしいです♪
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