分割します。
50グラム見当で10から11個に分割。(写真は400g仕込みのため、数が多いです)

成型します。
8×25センチに伸ばしフィリングをのせます。aとcはクリームチーズ、bはピザ用チーズ、dは水ばけをします。

生地の2/3にフィリングをのせます。aは粗びきこしょう、bは枝豆、cはオレンジピール、dはシナモンシュガーです。

三つ折りにします。
何も乗せていない生地を中央に重ね、さらにその上に具材を乗せた面を重ねます。

幅を半分にカットしねじります。オーブン皿にのせて生地の端を持ち上げ捻るとやり易いです。

捻り終わりはオーブン皿に生地を押し付けて、元に戻らないようにします。

焼成前に水バケをし、aには上新粉、bには粉チーズ、cとdにはトッピングシュガーを振りかけます。
190℃13分焼きます。