鹿児島の郷土料理 とんこつ （豚軟骨煮）
ぽんぽんpapa @cook_40137477
鹿児島の郷土料理♪肉はほろほろ骨まで食べれちゃう！ご飯めちゃくちゃ進みます！騙されたと思って作ってみて。
このレシピの生い立ち
慣れ親しんだ故郷鹿児島の味♪
鹿児島を離れてからは帰省しないと食べられなくなりました…しかし無性に食べたい！って時があるんです。
なら自分で作ればいいじゃないってことで作ってみました。他県出身の妻にも大好評☆
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、味が染みるように切り込みを入れ、熱湯で下ゆでしておく。
- 2
大根を5ｃｍ幅くらいの半月切りしておく。
（もう少し薄くてもOK） - 3
フライパンに油を引き、なんこつを焼き付け、そこに焼酎を入れてアルコールを飛ばす（水分が無くなるまで）
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- 4
圧力鍋に２のなんこつと●を入れて中火で1５分ほど加圧する。
- 5
圧が下がったら、こんにゃく、大根を追加して再び弱火から中火で15分ほど加圧する。
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- 6
圧が下がったら、落し蓋をして弱火で10分くらい煮込む
- 7
器に盛り付けて完成♪
充分美味しいですが、翌日の方が味が染みてなお美味しいです。
リアクション
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