簡単♡豚肉ときのこのチーズ巻き♡
お弁当にも回せる逸材♡豚肉ときのこの相性◎チーズで栄養を閉じこめ、とろっとろで幸せ気分で疲労回復しましょ(*´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
豚肉はビタミンB1が豊富で疲労回復♡豚肉とお肉を柔らかくするエリンギ、カルシウムや鉄分が豊富な小松菜で栄養価UP。そして！！何より大好きなチーズで、栄養を閉じこめ、とろっとろでほくほく♡幸せを感じながらも疲労回復を狙いました(*´∀｀*)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の茎は、３～４㎝幅に切り、葉はそのまま。エリンギは、縦に切る。後で豚肉で巻くので、巻きやすい厚さで。
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- 2
まな板の上にラップを敷き、その上に豚肉をのせ、塩コショウをふる。小松菜の葉、溶けるチーズ、エリンギの順に豚肉の上にのせる
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- 3
ラップを片手で持ち上げながら、もう片方の手で下から押して巻いていく。ラップを持ち上げながら下から押すを繰り返して巻く。
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- 4
豚肉を巻き終わったら、豚肉を巻いたラップを使って、キャンディみたいにくるみ、そのまま少し置く。形状記憶をさせる。
-
- 5
フライパンにサラダ油を敷き、中火にかけ、豚肉の巻き終わりを下にして、フライパンに入れて焼く。
-
- 6
残った小松菜とエリンギも入れて軽く小松菜とエリンギを炒める。豚肉、小松菜、エリンギに軽く塩コショウをふる。
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- 7
蓋をして、暫く蒸し焼きにする。火が通ってきたら、豚肉は裏返し、エリンギと小松菜は軽く再度炒める。
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- 8
コーンを入れて、フライパン全体にまんべんなく、醤油をふりかけ、弱火にして再度、蓋をして蒸し焼きする。
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- 9
火が通ったら、お皿に盛って、できあがり(*^^*)
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- 10
とろけるチーズは、スライス状のものを使うと◎
私はこのチーズを使いました(*^^*) -
- 11
お弁当には、焼き上がったら、少しそのまま置き、あら熱をとると、その間にチーズが固まるので、半分にカットすると断面が綺麗♡
コツ・ポイント
エリンギは、よくばりすぎると豚肉が上手く巻けなくなります(*^^*ゞ醤油を絡めたら、焦げやすいので必ず弱火に変えてから、蒸し焼きしてくださいね(*^^*)
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