キャベツとマッシュルームのサブジ
インドのお野菜の蒸し煮、サブジ。
スパイスミックスを使って簡単に。
ミックスを使わずスパイスで作るレシピも掲載してます。
このレシピの生い立ち
何度か作っているサブジ。
今回はモニターでミックススパイスを頂いたのでキャベツマッシュルームで作りました。
キャベツとマッシュルームのサブジ
インドのお野菜の蒸し煮、サブジ。
スパイスミックスを使って簡単に。
ミックスを使わずスパイスで作るレシピも掲載してます。
このレシピの生い立ち
何度か作っているサブジ。
今回はモニターでミックススパイスを頂いたのでキャベツマッシュルームで作りました。
作り方
- 1
生姜はみじん切り、キャベツは角切り、マッシュルームはサイズによって半割りか1/4に切ります。
-
- 2
小鍋にオイルと生姜を入れ弱火にかけます。
＊今回オイルはアヒージョの残りオイルを使用。 -
- 3
今回はGABANサブジを使います。
こちらを使わない場合はオイルを加熱する時に鷹の爪、にんにく、クミンシードも加えます。 -
- 4
香りが立ったらローリエとマッシュルームを加えます。
-
- 5
油が回ったらキャベツとスパイス☆を加えます。
-
- 6
ざっと混ぜ蓋をします。
弱火のまましばらく加熱。 -
- 7
5分ほど経ったら蓋を開け全体ざっと混ぜます。
キャベツがしんなりして良い香りがしてきたら出来上がり。 -
- 8
器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
-
- 9
雑穀カレーボウルの付け合わせに。
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- 10
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コツ・ポイント
キャベツの代わりにカリフラワーやブロッコリーなどでも。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/01/25/191029
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