鶏もも肉は一口大に切りボウルに入れ、焼き肉のたれをもみこんで置いておく。

ニンジンは長細く切り(いつもピーラーで切ります)、チンゲン菜は大きめのざく切り、しめじは石づきをきり、小房に分ける。

生姜は粗くみじん切り、ニンニクは薄切り、玉ねぎは角切りにしておく。

トマトは、皮をむいて、ざく切りに。

1の鶏肉に片栗粉をもみこみ、オリーブオイルをしいたフライパンで焦げ目がつくくらい焼く。

鶏肉をひっくり返し、3の香味野菜を加え香りが出る程度炒め、更に2の野菜・4のトマトを加え混ぜ、弱火で蓋をして煮込む。

5分程煮込んだら、☆の調味料・牛乳を入れ、更に10～15分蓋をして煮込む。途中、焦げ付かないように、混ぜてください。