シャキシャキ豆苗のみぞれ肉巻き

みずづいろ's cooksnap of when they made シャキシャキ豆苗のみぞれ肉巻き.
ひろぽんたまぽん's cooksnap of when they made シャキシャキ豆苗のみぞれ肉巻き.
neneco☆
neneco☆ @cook_40132216

安くて栄養たっぷりの豆苗をお肉で巻き巻きして、大根おろしと大葉でさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
水菜が高い！ ので代わりに買った豆苗。
どうやって食べようかな、と考えて肉巻きになりました！
お肉パワーでいっぱい豆苗が食べられます。

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材料

  1. 豚肉(バラまたはロース) 8枚
  2. 豆苗 1株
  3. 大根 5cm
  4. 大葉 3枚程度
  5. 塩、こしょう 少々
  6. 小麦粉 少々
  7. 照り焼きたれ材料
  8. ★しょうゆ、酒、みりん、水 大さじ3
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★片栗粉 小さじ半分

作り方

  1. 1

    豆苗は豆から上を残し根元を切り落とします。大根は皮をむきすりおろします。

  2. 2

    豚肉を広げ豆苗の束を乗せ、お肉を引っ張りながら巻きつけます。

  3. 3

    巻き終わったら塩胡椒を軽く振り、小麦粉を薄くまぶします。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、肉巻きを焼きます。表面がこんがりと色づいたところで一旦お皿に移します。

  5. 5

    火を止め、フライパンの油をキッチンペーパーなどで綺麗にし、★の照り焼きたれ調味料を混ぜてから投入します。

  6. 6

    照り焼きがふつふつしてきたら、お皿に移していた肉巻きをフライパンに戻し、ソースを絡めます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、水気を軽く絞った大根おろしと刻んだ大葉を乗せて完成

コツ・ポイント

お肉を引っ張りながら巻き、巻いた後に軽く握ってなじませると焼いている時に崩れにくいです。

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レシピ作者

neneco☆
neneco☆ @cook_40132216
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食べるのも作るのも大好き。お菓子は好きだけどなぜかうまく作れない。クックパッド初心者。
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