身体に優しい☆切干大根の煮物
momocream＋ @momocream
お砂糖を使わず、甘酒で甘みをつけた大根の千切りです☆
酵素をたっぷり腸活で元気いっぱい☆
このレシピの生い立ち
自家製甘酒を使いたくて☆
身体に優しい☆切干大根の煮物
お砂糖を使わず、甘酒で甘みをつけた大根の千切りです☆
酵素をたっぷり腸活で元気いっぱい☆
このレシピの生い立ち
自家製甘酒を使いたくて☆
作り方
- 1
乾燥せんぎりをたっぷりの水にいれ、（分量外）10分ほどつけて戻しておく。油揚げは小さく短冊切りにする。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、油揚げと水を切ったせんぎりを入れ炒める。
1分くらいしっかり炒めると旨味が出ます☆ - 3
2に水と醤油を加え、汁気がほぼ無くなるくらいまで10分ほど煮る。
-
- 4
汁気が少なくなったら火を消し、粗熱を取る。
粗熱が取れたら甘酒を加えて混ぜ合わせる。 - 5
盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
最初に油揚げと炒めることで旨味が出ます☆
甘酒は火を消して加えることで、酵素が死なず身体に取り込めます☆（麹だけで作った砂糖不使用のものを使ってみてね）
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