香ばし♪きのこのバターソテー
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
香ばしい焦がし醤油とバターの風味がきのこの旨味を引き立てます♥あと一品や、お酒のお供に♪
このレシピの生い立ち
父ちゃんのお酒のお供に☆
以前に父ちゃんリクエストで作ったきのこのバターソテーが美味しかったので、焦がし醤油で風味を加えてみました♪覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのきのこは石突きを落としてほぐす。
青ネギは小口切りにする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、きのこを炒める。焼き色がついたら塩コショウで味を調え、青ネギを加えてサッと炒める。
- 3
鍋肌に醤油を垂らして香りをしっかりと立たせ、ざっと混ぜて香りを馴染ませる。
コツ・ポイント
青ネギを一緒に炒める代わりに、薬味ネギを後から(盛り付けるときに)乗せても♪
きのこはお好みのものでどうぞ(^O^)♪
写真はしめじとえのきです♥
エリンギや舞茸でも美味しいですよ(^o^)♪
醤油の量はお好みで加減してください。
リアクション
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