美味しすぎ！鶏胸肉とエリンギの三つ葉和え

ひぃちゃんひー's cooksnap of when they made 美味しすぎ！鶏胸肉とエリンギの三つ葉和え.
カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567

レンジと魚焼きグリルでササッと調理☆彡松茸を思わせるエリンギの食感と、鶏、三つ葉の相性抜群のヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
あっさりした一品をと、シンプルな調理方法で素材の旨みを引き立てられるものはないかな！と思案の末こんなメニューが生まれました。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏胸肉 1胸
  2. エリンギ 1パック
  3. 三つ葉 1/4束
  4. ☆日本酒 大1
  5. ☆塩 少々
  6. 麺つゆ(2倍希釈原液) 大2〜3
  7. だいだい(味ポンでも可…大1) 1/2個

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    胸肉を包丁を2箇所くらい入れて開き☆を加え15分程度馴染ませたらラップをしてレンジに5〜7分かける(厚さによる)

  3. 3

    しっかり加熱されたかを確認したら手で細長く裂く。

  4. 4

    エリンギを縦に半分に切り魚焼きグリルに乗せて焼く。

  5. 5

    両面にほんのり焼き色が付いたら、(3)同様裂く。

  6. 6

    だいだいを絞り麺つゆと合わせる。普通の味ポンなどを使用されて構いません。

  7. 7

    裂いた鶏、エリンギに三つ葉を加え(2㎝位に切った)(6)で和える。

  8. 8

    器に盛り真ん中に三つ葉の葉を乗せて完成です☆彡

コツ・ポイント

鍋を使わずの簡単料理☆彡エリンギを焼くことで風味が増しまた裂くことで松茸にも似た食感が楽しめます♪

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レシピ作者

カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567
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誰かの笑顔がみたくて（＾_＾）お料理考えたり作ったり♪♪♪そんな時間が楽しくてなりません。四季折々の旬な食材や行事に沿ったメニューのご紹介ができたらなと思っています☆彡発酵食品ソムリエYouTube始めました。宜しかったらご覧くださいませ。https://youtube.com/@cocomaru_recipe「心があるくなるレシピ」
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