茹でとうもろこし

調理時間 30分程度

とうもろこしの皮を一枚分だけ残して、あとは剥く。茎の部分は切っておく。

鍋にとうもろこしを入れ、かぶるくらいの水を入れる。とうもろこしを一度引き上げて、水に対して2%の塩を入れる。

目安 1ℓで大さじ1強。塩は大さじ1で18gなので。

鍋を火にかけ、沸騰したら中火から弱火にして、とうもろこしを入れる。

落としぶたをして、たまに回転させながら、10〜12分茹でる。

茹で上がったら、鍋にとうもろこしを入れたまま10分放置する。

とうもろこしをザルにあげ、皮をむきとったら出来上がり。

とうもろこしが残ってしまったら、粒をばらして冷凍しておくと便利。1ヶ月程度保存できます。